Bäckerei Horsthemke
Zeppelinstr. 14 ( Tengelmann )
45470 Mülheim an der Ruhr
Telefon: 0208 - 3756528
Bäckerei Broehenhorst GmbH
(Bäckerei & Konditorei)
Zeppelinstr. 1a
45470 Mülheim an der Ruhr
Telefon: 0208 - 373582
Vollwertbäckerei
- Brote und Gebäck ohne Zucker
- ohne Gluten
- frisches Brot und frische Brötchen ohne künstliche Zusatzstoffe
- Dinkelbrot, Brötchen und Croissants
- Fachpersonal mit Beratung der jeweiligen Produkte
Treffpunkt Flughafen Cafè
Brunshofstraße 1
45470 Mülheim an der Ruhr
Telefon: 0208 - 2999530
Tipp:
So bleibt Brot lange frisch
Dunkles Brot braucht eine luftige, aber nicht zu trockene Lagerung.
Fehlt die Luft, wird die Kruste zäh und der Anschnitt schimmelt
schneller. Ist es zu luftig, dann trocknet das Brot komplett aus.
Steinguttöpfe mit Luftlöchern sind sehr gut als Aufbewahrungsort
geeignet. Metallbrotkästen oder Holzkisten sind hingegen nicht ideal.
Auch die Lagerung in speziellem Brotpapier mit feinen Löchern ist
gut für die Konsistenz. Helles Brot und Brötchen bleiben knusprig
und saftig, wenn man sie in eine Papiertüte legt und diese dann in
einer Plastiktüte verpackt. Sind die Backwaren gummiartig geworden,
gibt man sie kurz bei 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad) in den
Backofen und besprüht sie mit Wasser. So werden sie wieder knusprig.